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兰州拉面文化
牛肉拉面的文化
拉面文化 2021-07-02 阅读 291 8 详情>>
兰州不只有拉面，西北风味小吃众多，没吃过的赶紧尝尝
兰州不只有拉面，好吃的西北风味小吃众多，没吃过的赶紧尝尝吧！
拉面文化 2019-01-18 阅读 879 10 详情>>
小拉面、大文章
一、牛肉面制作技艺属于非遗项目。5月25日，我们穿过西湖公园，沿着滨河路，浏览黄河母亲雕塑和水车园；过中市桥，参观金城关、古建一条街、陈天铀画展、白塔山公园、秦腔博物馆、彩陶博物馆和非物质文化遗产陈列馆。在这里，我们深深感到兰州的悠
拉面文化 2019-01-01 阅读 1041 3 详情>>
兰州人吃牛肉面
兰州人吃牛肉面，在兰州是一道热热火火的风情线。兰州人吃牛肉面，从不说是吃牛肉拉面，加个拉就老外了。近几年，兰州还流行一种新叫法，俩帅哥或靓女对话：今早吃啥？回答：牛大。倘若让外地人听着，一定会傻眼愣眼瞪眼。这是图省舌头力气创造出
拉面文化 2019-01-01 阅读 1484 3 详情>>
兰州非物质文化遗产陈列馆（四）兰州牛肉拉面
兰州牛肉面 又名兰州 牛肉拉面 ， 兰州清汤牛肉面 ，在兰州俗称牛肉面、牛大碗，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成
拉面文化 2019-01-01 阅读 1968 3 详情>>
兰州牛肉拉面的起源
兰州牛肉面 始于清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工 拉面 筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的手艺、悠久的历史,使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、
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兰州拉面“傲得很”！
西北人到北京，总说不好，最大的不好，就是没有兰州拉面。我们大北京兼收并蓄海纳百川，兰州拉面的牌子挂得天上地下，怎么说没有？到了兰州吃过第一碗正宗的兰州牛肉面以后，才知道他们的意思。兰州拉面是一种瘾头，无论你多繁忙，多高尚，到了早
拉面文化 2019-01-01 阅读 936 6 详情>>
牛肉拉面，为什么是“兰州”
兰州作为内地与新疆、西藏的纽带，与俄国贸易的据点，其区位优势得到最大化的体现：鼎盛时期，甘肃设有五个茶司，全国２８７６６道茶引和茶叶交易的９５％都在甘肃。至乾隆三十六年，兰州的茶马互市高度发达。其中起决定性作用的因素，是官方罢中
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兰州牛肉面香飘金城面里自有乾坤
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在，兰州牛肉面已
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顶牛拉面的形状分类
大 宽：是顶牛拉面中最大的品种，宽约3厘米，有人形象的称之为二指宽、裤带宽。大宽代表豪迈威猛，直爽的猛汉尤其偏好大宽。 宽 面：是顶牛拉面中厚度和宽度仅次于大宽的品种，呈扁平状，宽度约1.5厘米。大宽和宽面入味稍慢，口重者应多加盐调味。
拉面文化 2019-01-01 阅读 1119 3 详情>>
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