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兰州不只有拉面,好吃的西北风味小吃众多,没吃过的赶紧尝尝吧!
拉面文化 2019-01-18 阅读 189 10 详情>>
一、牛肉面制作技艺属于非遗项目。5月25日,我们穿过西湖公园,沿着滨河路,浏览黄河母亲雕塑和水车园;过中市桥,参观金城关、古建一条街、陈天铀画展、白塔山公园、秦腔博物馆、彩陶博物馆和非物质文化遗产陈列馆。在这里,我们深深感到兰州的悠
拉面文化 2019-01-01 阅读 457 3 详情>>
兰州人吃牛肉面,在兰州是一道热热火火的风情线。兰州人吃牛肉面,从不说是吃牛肉拉面,加个拉就老外了。近几年,兰州还流行一种新叫法,俩帅哥或靓女对话:今早吃啥?回答:牛大。倘若让外地人听着,一定会傻眼愣眼瞪眼。这是图省舌头力气创造出
拉面文化 2019-01-01 阅读 771 3 详情>>
兰州牛肉面 又名兰州 牛肉拉面 , 兰州清汤牛肉面 ,在兰州俗称牛肉面、牛大碗,是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成
拉面文化 2019-01-01 阅读 1399 3 详情>>
兰州牛肉面 始于清朝末年,至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工 拉面 筋劲细长蜚声中外,赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的手艺、悠久的历史,使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、
拉面文化 2019-01-01 阅读 964 3 详情>>
西北人到北京,总说不好,最大的不好,就是没有兰州拉面。我们大北京兼收并蓄海纳百川,兰州拉面的牌子挂得天上地下,怎么说没有?到了兰州吃过第一碗正宗的兰州牛肉面以后,才知道他们的意思。兰州拉面是一种瘾头,无论你多繁忙,多高尚,到了早
拉面文化 2019-01-01 阅读 300 6 详情>>
兰州作为内地与新疆、西藏的纽带,与俄国贸易的据点,其区位优势得到最大化的体现:鼎盛时期,甘肃设有五个茶司,全国28766道茶引和茶叶交易的95%都在甘肃。至乾隆三十六年,兰州的茶马互市高度发达。其中起决定性作用的因素,是官方罢中
拉面文化 2019-01-02 阅读 175 5 详情>>
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭,一定是兰州牛肉面;要离开兰州的人,临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州,清真的牛肉面馆随处可见,绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在,兰州牛肉面已
拉面文化 2019-01-01 阅读 336 10 详情>>
大 宽:是顶牛拉面中最大的品种,宽约3厘米,有人形象的称之为二指宽、裤带宽。大宽代表豪迈威猛,直爽的猛汉尤其偏好大宽。 宽 面:是顶牛拉面中厚度和宽度仅次于大宽的品种,呈扁平状,宽度约1.5厘米。大宽和宽面入味稍慢,口重者应多加盐调味。
拉面文化 2019-01-01 阅读 327 3 详情>>
牛肉拉面是兰州清汤牛肉面的俗称,是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州市的每条街巷,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。兰州人三天不来个牛大碗就心火难接。听起来有点夸张,
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