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甘肃省副省长郝远亲临顶牛拉面环资学院店
2009年4月29日上午，甘肃省副省长郝远在省教育厅副厅长孙杰等人的陪同下，来到位于东岗镇窦家山下的兰州资源环境职业技术学院调研考察。视察结束后，郝省长一行来到顶牛拉面资源环境职业技术学院店，与同学们亲切交谈并共进午餐。 顶牛拉面近年来
顶牛动态 2019-01-01 阅读 1627 3 详情>>
“三步走”重塑兰州牛肉面！
兰州牛肉拉面店铺大多档次低、环境卫生差，对外形象不佳，昨日，在兰州市商务局工作会议上，兰州市商务局局长司德成明确提出要把兰州牛肉拉面作为一个产业来抓。 兰州市商务局局长司德成表示，牛肉拉面是我们兰州的一张城市名片，但是这些年来，兰
顶牛动态 2019-01-01 阅读 1049 3 详情>>
改变形象 提升兰州牛肉面品牌影响力
引领兰州牛肉面形象发生巨大转变的，主要是近几年导入品牌形象识别的品牌连锁店的扩张，这一趋势自去年以来步伐正逐渐加快。据兰州市商贸委的粗略估算，目前除了老的金鼎连锁企业外，已有接近10个品牌加入连锁经营。 牛肉面形象正在刷新 兰州市商
顶牛动态 2019-01-01 阅读 1246 5 详情>>
兰州拉面“傲得很”！
西北人到北京，总说不好，最大的不好，就是没有兰州拉面。我们大北京兼收并蓄海纳百川，兰州拉面的牌子挂得天上地下，怎么说没有？到了兰州吃过第一碗正宗的兰州牛肉面以后，才知道他们的意思。兰州拉面是一种瘾头，无论你多繁忙，多高尚，到了早
拉面文化 2019-01-01 阅读 1119 6 详情>>
牛肉拉面，为什么是“兰州”
兰州作为内地与新疆、西藏的纽带，与俄国贸易的据点，其区位优势得到最大化的体现：鼎盛时期，甘肃设有五个茶司，全国２８７６６道茶引和茶叶交易的９５％都在甘肃。至乾隆三十六年，兰州的茶马互市高度发达。其中起决定性作用的因素，是官方罢中
拉面文化 2019-01-02 阅读 955 5 详情>>
兰州牛肉面香飘金城面里自有乾坤
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在，兰州牛肉面已
拉面文化 2019-01-01 阅读 1183 10 详情>>
顶牛拉面的形状分类
大 宽：是顶牛拉面中最大的品种，宽约3厘米，有人形象的称之为二指宽、裤带宽。大宽代表豪迈威猛，直爽的猛汉尤其偏好大宽。 宽 面：是顶牛拉面中厚度和宽度仅次于大宽的品种，呈扁平状，宽度约1.5厘米。大宽和宽面入味稍慢，口重者应多加盐调味。
拉面文化 2019-01-01 阅读 1471 3 详情>>
名扬天下的兰州清汤牛肉面
牛肉拉面是兰州清汤牛肉面的俗称，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。兰州人三天不来个牛大碗就心火难接。听起来有点夸张，
拉面文化 2019-01-01 阅读 934 6 详情>>
粗犷：兰州的牛肉拉面
打小就离家的我，尤其眷恋故乡的各种小吃；而兰州拉面则是各种美味小吃中的首
拉面文化 2019-01-01 阅读 1173 8 详情>>
牛肉拉面从何而来
关于兰州牛肉拉面的来历，有多种说法，1915年马保子挑着：热锅子面沿街叫卖，有所积蓄后于1919年入店经营，发展为清汤牛肉面，产且形成一清二白三红四绿五黄基本标准，这是公认的历史，由于年代不远传承脉络也清晰可循。 坊间还有其他的说法，但是
拉面文化 2019-01-01 阅读 1256 6 详情>>
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